Tacos de restes de pommes de terre
Tacos de restes de pommes de terre

Tacos de pommes de terre

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décembre 2, 2022

Un reste de pommes de terre dont vous ne savez pas quoi faire ?

Julien Lapraille vous propose à nouveau une recette originale et très facile à réaliser.

Aux fourneaux les amoureux des tacos !

  • Temps de préparation: 20 mins

Ingrédients

4 disques de crêpes séchées

100 g de pommes de terre cuites mais froides

50 g de tomates cerises

1/2 poivron vert

1 jeune oignon

1 cuillère à soupe de concassé de tomates

40 ml de vinaigrette

20 g de fromage type "maquée"

Préparation

1Tailler en petits dés les pommes de terre cuites.

2Laver et couper les tomates cerises en 2 ou en 4.

3Couper en fine brunoise le poivron.

4Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les légumes, le concassé de tomates et la vinaigrette. Rectifier de sel et poivre aux agrumes.

5Disposer cette salade de pommes de terre dans les crêpes séchées. Par-dessus, ajouter le jeune oignon finement émincé et la maquée.

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1 Commentaire

Racoux aline

décembre 9, 2022

J aime ses astuce

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